Culinária

É uma culinária que se destaca das de outros países, quem nunca ouviu falar de sushi, sashimi, ou lamen? A variedade na culinária japonesa é extensa.

Sashimi (Carne ou peixe cru): são alimentos crus, finamente cortados e servidos com um molho no qual os alimentos serão mergulhados antes de consumidos. Tem acompanhamentos simples como as algas; geralmente os peixes ou o marisco servem-se com molho de soja e wasabi. 

Sushi (bolinhos de arroz temperado): são bolinhos de arroz temperado, recheados ou cobertos com peixes, frutos do mar, vegetais, frutas ou com ovo.

Lamen é um alimento japonês de origem chinesa composto por filamentos longos de massa alimentíssia com ervas ou legumes, mergulhados num caldo e temperados com carne de porco ou peixe de água-doce. 

 

A culinária tradicional japonesa é dominada pelo arroz branco, e poucas refeições seriam completas sem ele. Qualquer outro prato servido durante uma refeição - peixe, carnes, legumes, conservas - é considerado como um acompanhamento, conhecido como okazu. Com uma cultura tão peculiar, a culinária japonesa difere bastante da cozinha ocidental. Mesmo os descendentes de japoneses, muitas vezes, sentem-se desconcertados ao se deparar com hashi (palitos japoneses) e chawan (tigela) ao invés de pratos, garfos e facas. O hashi, ou como chamamos muitas vezes "pauzinhos", são os talheres utilizados para se comer no japão.